sexta-feira, 3 de outubro de 2014

CHULETAS DE LEITÃOZINHO MAMÃO A XANGRI LA

Modo de preparar.
Mude-se para Xangri La, para início de conversa.
Faça uma viagem ao Iran, ou antiga Pérsia, ou então para os Açores e traga magotes dos chamados limões sicilianos.
Ao passar pela Bavária compre várias chuletas de suínos, com aquela  mantinha de gordura, que você vai  usar para tostar levemente, levemente. Nada   de azeite e esses venenos.
Vinho pode ser um Tannat uruguayo  mesmo, Cerros de San Juan, por exemplo.
Grelhe as chuletinhas na sua própria gordurinha enquanto ouve " De profundis" de Bruhns, entoado por Gian Paolo Dal Dosso, basso, ENSEMBLE BAROCCO PHILADES.
As batatas podem ser lá de Boa Vista, município de Santa Cruz. Corte as rodelas de limão e as deixe sobre as chuletas, por 3 minutos.
Bom proveito!