Após uma visita às magníficas instalações da Arrozeira do meu amigo e cliente Aires Brito, em Arroio Grande, fomos meu sócio, amigo e sobrinho Cristiano e eu até Rio Branco, Uruguay, nos fornir de algumas especiarias não encontradiças em terras brasileiras, pelo menos a preços módicos.
Rio Branco está um caos, poeira, apinhamento de gente.
Um pouco antes do meio dia quisemos entrar numa Parilla para almoçar, no que fomos obstados pois ainda não eram 12 horas.... que espírito avançado, hein?
Demos adeus àquele amadorismo e fomos tentar a sorte em Jaguarão. No Posto Ipiranga nos indicaram a Churascaria do Magrão.
Declinamos do churrasco e pedimos filé com arroz , salada mista e ovos.
Que atendimento cordial! que cortesia dos donos e do garçon, que solicitude.
A fome é a melhor cozinheira? Pode ser, mas a lhaneza de trato , a paz, a delicadeza são essenciais para uma boa mesa, mesmo que seja num ambiente simples.
Que filé macio, suculento e saboroso.